The Wine Chronicle 《品醇集》

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不讓波爾多專美 勃艮第美酒美食博物館下月開幕

撰文: 羅少蘭DipWSET

25-4-2022



Source: Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin

經過十多年的規劃,位於勃艮第産區第戎市(Dijon)的國際美食美酒博物館(Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin),終於定於5 月 6 日開幕。

該博物館佔地 1,750 平方米,投資2.5 億歐元,目的是向來自全球的美食美酒愛好者,展示法國及勃艮第産區,在飲食藝術方面的貢獻,估計每年吸引一百萬名遊客。

這座全新落成的建築物,距離令酒迷神往的勃艮第主要葡萄園和 Route de Grand Crus不遠,中心開幕後,那些前往勃艮第朝聖的葡萄酒愛者,將又多一個好去處,不但可以品嚐美酒,更可以品嚐法國美食,並可探索那些美酒美食的製作秘密。

雖然這個美食美酒博物館的規模,跟樓高10 層、總面積達 13,350 平方米的波爾多葡萄酒博物館(La Cite du Vin)無可比擬,但這裏提供的活動,定不會令前來參觀的人失望。


Source: Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin

國際美食美酒博物館的 de la Cité 酒窖,將有超過250 款葡萄酒供遊人品嚐,又勃艮第葡萄酒學校將會在這裏定期主持品酒會,除了特別關注勃艮第出産的葡萄酒外,並會介紹來自全球各地的葡萄酒特色。

該博物館還將提供英語烹飪課程,由Ferrandi Paris Cooking School主理,課程包括正餐及甜品菜式,當然是以法式烹飪為主,預計每年可接待來自世界各地約110 名學生。

另外又將設有一間高級餐廳,由米其林三星級勃艮第大廚Éric Pras 經營,餐廳將致力展示當地最好的食材及烹調方法。

在資料展示方面,博物館內將有電影放映及四個獨立的展館,其中一個展館的內容,是由著名法國甜品師傅Pierre Hermé 設計,帶領參觀者探索法式甜品的秘密。

最後,博物館又設有一個專業書店,收錄了大量關於法國美食美酒的書籍,供遊人購買回家繼續探索。

第戎市距離法國首都巴黎約一個半小時​​的火車車程,規劃中明年將有一間四星級酒店在市中心落成,設施包括游泳池、水療中心及精美的餐廳。

疫情過後相信不少人都準備來一次報復式旅遊,法國絕對是一個很好的選擇,若到法國的話,不妨到第戎市參觀勃艮第産區及這座國際美食美酒博物館。

(聯絡作者: info@thewinechronicle.com)

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