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霜凍致法國葡萄園火海再現 破壞程度不及往年
撰文： 羅少蘭DipWSET
6-4-2022
Source: Vins de Bourgogne
去年初法國葡萄園一片火海的景象，令人看得驚心動魄。本月初這場面再一次出現，霜凍又一次威脅法國葡萄園，在4 月3 日晚間至凌晨時份，法國部份地區錄得 -9度的低溫，打破了去年 -8度的紀錄，是自1947 年以來最冷的4月份夜晚。
據報道，當晚香檳産區部份莊園氣溫驟降至 -9 度，而氣候較和暖的波爾多産區，部份地區也錄得 -7度，Chablis産區則錄得最低 -6度。
這個晚上，可以見到很多葡萄園都一片火海，莊園都燃點了蠟燭，以保護剛長出的幼芽，以免遭氣溫暴跌影響。
春霜現象其實很普遍，但比較常見在5月初，氣溫一般會跌至-1 至-2度，但今年及去年都有春霜發生在4月初，氣溫跌至-9 度，這樣就會為幼芽帶來嚴重的破壞。
從社交媒體見到的圖片，可見不少葡萄園也在藤蔓間燒起乾草，製造煙幕形成保溫效應，也有葡萄園安裝了加熱器和風塔，將地面附近的冷空氣與上方的暖空氣混合，提高地面附近的氣溫。
雖然今年霜凍錄得的最低溫度較去年還要低，但行業組織卻仍然樂觀，認為今次的霜凍影響較為短暫，現時難以估計最終的影響程度，仍需要繼續觀察。
波爾多St Emilion 産區行業會主席Jean-Francois Galhaud 表示，去年葡萄藤蔓的生長較正常早了兩周，在4月初很多藤蔓己經長出幼芽，容易受霜凍破壞，但今年藤蔓的生長周期較為正常，沒有太多的幼芽可供霜凍破壞。
勃艮第産區的行業會則表示，現在評估這一次霜凍的影響為時過早，有待技術人員檢查各個區域的損壞情況，才可以進行初步評估。
他們又指出，今次事性與去年不同，不但霜凍歷時較短，低溫情況只維持了一個晚上，預報較和暖的氣溫將持續到復活節，加上藤蔓的生長周期較為正常，沒有過多的藤蔓長出了幼芽，因而情況應該較去年樂觀。
雖然如此，也有個別的葡萄園報告這一晚霜凍己經造成了頗嚴重的破壞，位於勃艮第産區的 Domaine Guilleman表示，他們種植的Chardonnay藤蔓，不少己經長出了幼芽，估計有百分之10至20遭到霜凍破壞。
霜凍對不同品種的影是有分別的，成長期較早的品種如白品種Chardonnay，由於幼芽較早長出，較容易受霜凍影響。而生長期較遲的品種如黑品種Pinot Noir，藤蔓普遍在4月初仍未長出幼芽，受霜凍影響也會較低。
去年法國釀酒業飽受異常天氣打擊，在春季遭受霜凍後又遇上冰雹，夏季又降大雨，導致產量減少達三成，較同受春季霜凍影響的1991 年及 2017 年還要低，創下歷年産量最低紀錄。
(聯絡作者: info@thewinechronicle.com)
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