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市場疲弱加庫存豐富 2023年波爾多期酒價格恐下調三成FOCUS 17-4-2024波爾多2023年份期酒品嚐活動展開之際，已經有評論認為，今年的期酒發布價格不太可能有明顯升幅，原因是眼下的二手市場非常疲弱，市場上有充裕的波爾多庫存，買家選擇很多，更有酒商認為價格應低於去年約三成。 |
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史無前例的太空用餐體驗 入場費49.5萬美元FOCUS 19-3-2024美國SpaceVIP及Space Perspective公司，將連同丹麥哥本哈根Alchemist餐廳的主廚Rasmus Munk，在浩瀚的太空中打造豪華的用餐體驗。這次太空旅程預計2025年底成行，座位只有6個，入場券49.5萬美元。 |
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澳洲成立專責組處理葡萄酒供應過剩 有分析稱須拔藤兩萬公頃FOCUS 11-3-2024受全球市場對葡萄酒需求減少，以及2020年中國對澳洲葡萄酒實行反傾銷懲罰性關稅的影響，澳洲葡萄酒過剩問題日益嚴重，葡萄酒業面對嚴重的財政壓力，澳洲農業部在3月8宣布成立特別工作小組，專責處理此次危機。 |
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西班牙酒莊6萬升葡萄酒被惡意傾瀉 損失估計200萬歐元FOCUS 22-2-2024西班牙Valladolid地區本月18日發生一宗案件，當日清晨時份，一名男子闖入位於Castillo de Duero小産區的Cepa 21酒莊，清空了三個裝有優質葡萄酒的發酵酒缸，容量超過6萬公升，陳年後零售價值約為200萬歐元。 |
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巴黎傳奇血鴨餐廳名酒失竊 損失超過150萬歐元FOCUS 29-1-2024以法國名菜血鴨（Canard au sang） 聞名的巴黎 La Tour d’Argent 餐廳，近日在例行庫存檢查中，發現酒窖內30萬瓶藏酒中，有數十瓶離奇消失，包括名貴的勃艮第Domaine de la Romanée-Conti，總價值超過150萬歐元。 |
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假酒大王Dr Conti再次活躍 在新加坡展示勾兌假酒工藝FOCUS 30-10-2023假酒大王Rudy Kurniawan，在美國刑滿驅逐出境後，沉寂了一段時間，近日報稱他在新加坡一個高級俱樂部，出席了一個特殊晚宴，宴會上他展示了自己配製的頂級假冒葡萄酒，讓出席的客人與真品進行比較。 |
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馬克龍以頂級勃艮第、波爾多及香檳款待英王查爾斯FOCUS 21-9-2023今年五月正式登位的英國國王查爾斯，連同皇后卡米拉正在法國進行三天的國是訪問，法國總統馬克龍昨晚在凡爾賽宮舉行國宴歡迎，據法國傳媒報道，席間採用的葡萄酒均來自法國頂級産區，包括勃艮第、波爾多及香檳酒。 |
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供應短缺加環保考慮 起泡酒經典鋁質酒帽將成絕唱FOCUS 16-8-2023因為供應及環保原因，歐盟早前宣布，在區內生產的起泡葡萄酒包括香檳在內，可以在瓶頸處沒有鋁箔帽包裝的情況下銷售。其中香檳産區更將率先改用紙質的酒帽，大家一向在開香檳時必須先要打開的那頂鋁箔帽，可能會逐漸消失。 |
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不理多國反對 愛爾蘭通過酒品須貼致癌警告FOCUS 1-6-2023新法例將於2026年5月全面實施，將是全球首個國家將管制香煙的嚴革要求，用於酒精飲品上。英國、美國、澳洲等國家已向世界貿易組織提出申訴，而意大利、西班牙及法國等歐盟葡萄酒生産國，也提出了抗議。 |
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通脹因素 波爾多2022期酒或漲價10%FOCUS 25-4-20232022年份的波爾多期酒周展開之際，有大型酒莊認為，2022年份期酒價格肯定會上漲，極有可能上漲10%，才能抵銷通脹給酒莊帶來的成本壓力，而市場亦有可能會接受這個漲幅，但高於10%的漲幅，就很可能會令消費者吃不消。 |
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意大利葡萄酒聯盟涉嫌虛假招標 被沒收兩百萬歐元歐盟資助FOCUS 30-3-2023意大利葡萄酒聯盟 (Unione Italiana Vini) 涉嫌以虛假招標，給予承標公司Veronafiere推廣本土葡萄品種的合同，並收取35%承標金額作為回報，日前被意大利米蘭審計院沒收兩百萬歐元來自歐盟的資助。 |
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轟動西班牙名酒失竊案 墨西哥選美皇后被判入獄4年FOCUS 8-3-2023轟動一時的西班牙名酒失竊案有了裁決，29歲的前墨西哥選美皇后Priscilla Lara Guevara被判4年徒刑，她47歲的羅馬尼亞裔男同黨Constantin Golubic則被判4年半，兩人並要向被盗的Atrio酒店賠償75.4萬歐元。 |
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波爾多宣布拔藤9500公頃 資助總額5700萬歐元低於業界要求FOCUS 6-3-2023面對波爾多葡萄酒供應過剩，産區證實已跟法國政府達成協議，資助葡萄種植者拔去約9,500公頃的藤蔓，每公頃可獲資助約6,000歐元，而種植者的集體要求卻是每公頃約1萬歐元。 |
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法國再次補貼蒸餾以去庫存 危機委員會研究拔藤方案FOCUS 7-2-2023法國農業部昨日表示，將向葡萄酒業提供1.6億歐元的補貼，協助酒商把過剩的葡萄酒産量蒸餾成酒精，幫助業界面對當前的市場寒冬。農業部並表示，已在波爾多成立一個危機委員會，以研究包括拔藤在內的長期措施，以解決嚴重的供過於求問題。 |
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西班牙酒充法國名釀 波爾多酒商判監禁兩年罰款百萬歐元FOCUS 1-2-2023法國波爾多刑事法院，上周四判處利用西班牙酒假冒法國名釀的欺詐案件，涉案五人總共被判罰款166萬歐元，兩名主要被告更被判20及24個月監禁，以及五年內不能經營葡萄酒業務。 |
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歐洲續有名酒失竊 奧地利酒商挪威餐廳共失近千瓶珍藏FOCUS 18-1-2023去年底再有位於歐洲的名貴餐廳及酒商的藏酒，成為盗賊的偷竊對象。奧地利酒商Kracher Fine Wine及挪威的Park 29餐廳，共被盗走近千瓶名貴葡萄酒，包括頂級勃艮第、波爾多及加州葡萄酒，損失仍在估算當中。 |
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市場萎縮絕望 波爾多酒農示威要求補貼拔藤FOCUS 8-12-2022法國波爾多産區的酒農，星期二罕有地走上街頭示威，要求政府給予種植者每公頃1萬歐元的資助，拔去區內十分一共約10.8萬公頃的藤蔓種植面積，以協助業界面對當前的需求暴跌問題，讓行業得以渡過市場寒冬。 |
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伯恩濟貧院拍賣 總統桶得主鬧出羅生門FOCUS 28-11-2022伯恩濟貧院（Hospices de Beaune）拍賣會周前舉行，最重要的總統桶據報由多家酒莊合力以81萬歐元投得，但近日捐贈總統桶的Maison Louis Latour，卻發聲明稱自己連同友好的Joseph Drouhin，才是總統桶的購買者，事件十分耐人尋味。 |
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西班牙再有餐廳酒窖失竊 損失20萬歐元藏酒FOCUS 8-11-2022西班牙再次發生高級餐廳酒窖被盜事件，位於首都馬德里的兩星餐廳Coque de Madrid，日前被盜走132瓶名貴葡萄酒，估計價值20萬歐元。西班牙警方相信，賊人極可能曾經以顧客身份進入酒窖內視察環境。 |
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憂葡萄酒市場崩潰 法國業界要求緊急蒸餾拔藤FOCUS 25-10-2022今年法國葡萄酒産量大幅回升，卻遇上全球經濟受通賬、利率及能源價格高企的多重打擊，有酒業代表指情況非常嚴峻，呼籲法國政府和歐盟提供危機解決方案，包括進行緊急蒸餾及推進拔藤計劃，波爾多産區或拔藤15,000公頃。 |
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親身體驗法國勃艮第秋收 業界稱本年份量高質也高FOCUS 26-9-2022早前本刊到了法國勃艮第産區採訪秋收，體驗了Cote de Nuit及Cote de Beaune的採摘情況，今年勃艮第秋收維時達個多月，産量豐富，但産區稱今年的産量不會影響質量，更說本年份的質與量都高於預期。 |
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歐美破紀錄提前採摘 香檳區今天迎來秋收FOCUS 22-8-2022今天是8月22 日，法國産區當中，以氣溫清涼聞名的香檳産區，提早今日就開始採摘葡萄，而其他法國以至歐美的産區，今年也紛紛提前了進行採摘，是記憶能及的最早採摘年份。 |
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4000萬瓶假酒流入全球市場 西班牙酒商被控詐騙罪FOCUS 4-8-2022西班牙酒商Grupo Reserva de la Tierra，涉嫌在2019至2021間，向客戶提供超過4000萬瓶貼上虛假産區標籤的葡萄酒，從而謀利約1400萬歐元，被正式落案起訴，受騙客戶遍布歐洲、美國、中國、日本和巴西。 |
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墨西哥選美皇后被捕 涉嫌盜竊西班牙餐廳160萬歐元名酒FOCUS 21-7-2022現年29歲的前墨西哥選美冠軍Priscilla Lara Guevara及47歲的羅馬尼亞籍同黨Constantin Golubic，日前在克羅地亞落網，他們涉嫌去年底偷取西班牙米其林餐廳價值約160萬歐元的名酒。 |
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法國破獲假酒集團 波爾多莊主疑為主腦被捕FOCUS 6-7-2022法國警方搗破一個售賣假酒的團伙，行動中逮捕了超過20名疑販，包括懷疑是主腦的酒莊莊主，團伙涉嫌以來自西班牙等地的低價葡萄酒，偽裝成中價的波爾多Medoc産區葡萄酒出售圖利，除了供應給本地超市外，亦有出口到外國。 |
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太空葡萄藤或出現了科學家期望的基因進化FOCUS 17-6-2022去年一月，12瓶波爾多Petrus 2000，以及320棵葡萄藤折枝由國際太空站返回地球，初步研究顯示，太空藤蔓在生長速度、多酚含量、以及抵抗能力方面都有所變化，可能是太空環境激發了進化程序。 |
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意大利Verona籌建葡萄酒博物館 耗資5000萬歐元FOCUS 9-5-2022意大利的Verona市，地理上接近意大利北部的酒區，該市在本月初舉行的Vinitaly展覽會上，宣布將會建設一座葡萄酒博物館Museo del Vino，耗資達5000萬歐元，並得到了國家旅局支持，期望2026年落成。 |
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不讓波爾多專美 勃艮第美酒美食博物館下月開幕FOCUS 25-4-2022經過十多年規劃，投資2.5億歐元，一座屬於勃艮第産區的美酒美食博物館，將於5月6日在法國第戎市（Dijon）開幕，估計每年可吸引100萬名遊客。 |
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霜凍致法國葡萄園火海再現 破壞程度不及往年FOCUS 6-4-2022今年霜凍與去年不同，不但歷時較短，只維持了一個晚上，加上今年藤蔓的生長周期較為正常，沒有過多的藤蔓長出了幼芽，因而情況應該較去年樂觀。 |
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又是Furmint二月 這款真能比美勃艮第干白？FOCUS 21-2-2022匈牙利的釀酒商，將二月份打造為國際Furmint月，值此推廣這個匈牙利的本地品種，同時希望讓更多人知道，這個獨特的白葡萄品種，除了可以釀出優美的貴腐甜酒外，也可以釀製出優質複雜的干白酒款。 |
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減産爭拗言猶在耳 2021年香檳銷售額創歷史新高FOCUS 27-1-2022世事真的難以預測，前年香檳産區的銷售受疫情影響，有約一億瓶未能售出，導致2020年要大幅削減産量。但言猶在耳，香檳産區去年的銷售大幅回升，不但恢復到疫前水平，銷售金額更創出55億歐元的歷史新高。 |
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虛擬的葡萄酒NFT 是真品保証還是鏡花水月FOCUS 14-1-2022美國著名酒莊Robert Mondavi及法國波爾多右岸的 Chateau Angelus，都推出了與真實葡萄酒掛鈎的NFT，喜愛收藏優質葡萄酒的讀者，可以閱讀本文惡補一下NFT這項發明，了解這趨勢將如何影響葡萄酒收藏。 |
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聖誕前迎來嚴寒清晨 德國2021年份冰酒産量大增FOCUS 29-12-2021今年聖誕節前幾天，德國郊區氣溫嚴寒，達到了收穫冰葡萄的理想條件，估計2021年份的德國冰酒，將會迎來大豐收，告別了去年因為冬季氣候異常和暖，而出現的冰酒零産出局面。 |
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伯恩濟貧院拍賣價再創新高 本年份勃艮第或漲價85%FOCUS 23-11-2021第161屆伯恩濟貧院拍賣於上周日舉行，全部362件拍賣品都以高於最高估價售出，共籌得1350萬歐元，平均每瓶售價較去年上漲了85%，預示著本年度的勃艮第價格，將會有很大的升幅。 |
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受勃艮第價格推動 LIV-EX100疫情下創歷史新高FOCUS 12-11-2021追踪全球100款最受歡迎精品葡萄酒的Liv-ex 100 指數，受勃艮第的價格上漲帶動，在今年10月份創下歷史新高，顯示精品葡萄酒的交易市場，在疫情下仍健康發展。 |
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波爾多金鐘酒莊莊主 因操控評級罰款六萬歐元FOCUS 27-10-2021著名法國波爾多金鐘酒莊（Chateau Angelus）的莊主Hubert de Bouard (圖中右），因涉嫌操控2012年波爾多右岸Saint-Emilion産區的列等評級結果，日前被波爾多法院裁定罪名成立，判處六萬歐元罰款。 |
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法國採摘進入尾聲 農業部提高産量估計FOCUS 11-10-2021法國各大産區的採摘工作進入尾聲， 農業部上周提高了對法國今年葡萄酒產量的估計，雖然如此，法國今年的產量，因為接連受到霜凍、黴菌和冰雹襲擊，仍然較去年下降 27%，仍然是近40年來最低。 |
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Hard Seltzer銷量現疲態 席捲全球後卻後勁不繼FOCUS 23-9-2021創新飲品Hard Seltzer在過去兩年多內，以勢如破竹的姿態，由美國席捲全球，大有挑戰葡萄酒等傳統酒精飲品的趨勢。但好景不常，近月這趨勢後勁不繼，似有走下坡之勢。 |
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Kalimotxo紅酒加可樂 最宜配搭中秋月餅FOCUS 2-9-2021一年容易又中秋，但往往在中秋期間，氣溫更像炎炎盛夏，在如此悶熱的天氣過節，紅葡萄酒可能並非大家過節的佐餐首選，但不妨試試紅酒加可樂，調製一款冰凍Kalimotxo潮飲，在飯後賞月時用來配搭月餅。 |
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受霜凍及大雨影響 估計法國今年葡萄酒産量創歴史新低FOCUS 19-8-2021一年一度的採摘季節即將來臨，法國農業部日前表示，經今年春季霜凍及夏季傾盆大雨襲擊之後，預計2021年法國葡萄酒產量會減少達三成，更可能降至自1977年以來最低水平。 |
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打不死的德國釀酒商 銷售「洪水葡萄酒」自救FOCUS 9-8-2021受災的德國Ahr Valley釀酒商，把從酒窖救回來的藏酒，以Flutwein即「洪水葡萄酒」的名義銷售，為區內受水災打擊的商戶籌款，結果非常成功，至今籌得超過二百萬歐元。 |
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得益氣候暖化 英國葡萄酒日趨成熟FOCUS 20-7-2021筆者上星期探訪了一個位於英格蘭南部肯特郡 (Kent) 的小型酒莊，了解到英國釀酒業可以說是已經成長起來，而且滿有自信的要在世界葡萄酒版圖佔上一席位。 |
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俄羅斯香檳與加州香檳 産地來源由誰作主?FOCUS 7-7-2021俄羅斯議會通過，只有在俄羅斯生産的起泡酒，才可以在俄羅斯國內稱為香檳(俄文是Shampanskoye)，而在美國加州，也有生産商將自己的産品標籤為香檳發售，本文探討一下産地來源資格，究竟是由誰來作主的? |
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史上最老 陳年80載威士忌九月上市FOCUS 24-6-2021蘇格蘭威士忌迷要留意了，有史以來陳年時間最長的單一麥芽蘇格蘭威士忌，將會在今年九月發布上市，由於數量只有250瓶，想要購入的話真的要花點功夫籌備。 |
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多國合作偵破跨國犯毒集團 竟搜出兩套完整的 Penfolds GrangeNEWS 11-6-2021美國、澳洲及歐洲警方，聯手破獲一個犯毒集團，一共逮捕了800多人，並繳獲了兩套全套 Penfolds Grange，每套價值約 40 萬美元。 |
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酒單迷思：第二平宜酒款真的標價最為進取嗎？NEWS 25-5-2021很多消費者在餐廳點酒時，經常會點酒單上第二平宜的酒款，據說餐廳經營者了解到顧客這心理，經常會將酒單上第二平宜的葡萄酒售價標高，以賺取最高的利潤。美國一項研究結果顯示，這說法並不準確。 |
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2020年波爾多期酒質素理想 開價或跟去年相若FOCUS 12-5-2021國際酒評人對2020年波爾多期酒的質素滿意，認為酒體結構非常良好，而且果味集中度很高。他們亦估計，2020年波爾多期酒的開價會跟去年相若，減價三成速銷的景象或不會重現。 |
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佳士得將出售一瓶太空Petrus 2000 估計售價100萬美元FOCUS 5-5-2021國際拍賣行佳士得宣布，將通過私人銷售方式，出售一瓶曾經在國際太空站逗留14個月的Petrus 2000，估計售價約為100萬美元，出售所得將會用於在太空進行農業科技研究。 |
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世界最受推祟葡萄酒品牌50強榜單掲曉FOCUS 22-4-2021Drinks International日前公布了2021年世界最受推祟的葡萄酒品牌50強名單，排在首位的是西班牙的Familia Torres，第二位是阿根廷的 Catena，而第三位是西班牙品牌Vega Sicilia，頭三位都是家族釀酒廠。 |
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法國將宣布今年春霜為農業災難 估計損失達20億歐元FOCUS 17-4-2021法國農業部長丹諾曼底表示，法國政府將在這一輪春季霜凍結束之後，宣布今年的春霜為農業災難，並會為受災難影響的酒莊及農戶，提供財政支持。 |
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美國假酒大王Dr Conti 已被遞解出境返回印尼FOCUS 14-4-2021美國移民與海關執法署的網站稱，人稱Dr. Conti的酒界騙子Rudy Kurniawan，在去年11月服刑10年期滿後，已於上星期四被美國遞解出境，並於翌日抵達他的出生地印尼。 |
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法國霜凍 葡萄救援行動致一片火海FOCUS 9-4-2021近兩天法國迎來早春寒冷天氣，出現春霜現象，從波爾多到勃艮第，這兩個晚上，都可以見到葡萄園內一片火海，莊園都燃點了蠟燭，甚至還開了直升機，以保護剛長出的幼芽，以免遭氣溫暴跌影響。 |
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太空陳釀Petrus 2000 單寧軟化陳化度更高FOCUS 30-3-2021早前12瓶在太空逗留了12個月的波爾多葡萄酒返回地球，這批太空陳釀近日在法國進行了品鑑，其身份原來是波爾多Petrus 2000年的産品，有參與品鑑的專家認為，太空陳釀單寧軟化，陳化度更高。 |
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研究顯示扭曲平價酒的標價 可提高酒款的合意程度FOCUS 23-3-2021瑞士巴塞爾大學進行的一項研究顯示，葡萄酒所標示的價格，極可以影響參與者對該産品的觀感，研究人員故意提高平價酒的標價後，接受測試的參與者認為它的合意程度更高，在飲用時更為滿意。 |
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酒業風雲人物Steven Spurrier逝世 但精神將永遠流傳FOCUS 12-3-2021巴黎評審會及柏林品鑑會召集人、被視為葡萄酒業界風雲人物的英國酒商兼酒評人Steven Spurrier，日前在英國家中安詳逝世，享年80歲，他表現的獨立判斷精神，將會永遠在業界流傳。 |
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法國勃艮第産區開始探討擴闊法定品種 以應對氣候變化FOCUS 3-3-2021法國波爾多的入門酒産區，今個春天將會開始種植新增的六個法定品種，以應對氣候變化問題，近日擁有清涼氣候的勃艮第産區，也開始討論是否應該增加可採用品種的數量，以迎接氣候變化的來臨。 |
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姍姍來遲：日本威士忌商會 收緊産地標籤規定FOCUS 19-2-2021日本烈酒製造商協會宣布了一系列規則，以嚴格控制「日本威士忌」標籤的使用條件，從今年4月1日開始，協會成員只會將在日本蒸餾和陳年的威士忌，標籤為「日本威士忌」。 |
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科學研究稱風土效應確實存在 但相信討論不會就此終止FOCUS 8-2-2021阿根廷Catena葡萄酒研究所，就葡萄種植的風土效應，進行了深入的科學研究，証明熱愛葡萄酒人士所推崇的風土特質的確存在，而且可以用科學的方法準確地探測出來。 |
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法國波爾多産區 開始種植六個適應和暖氣候的新增品㮔FOCUS 27-1-2021法國國家原產地管理局，正式批准波爾多産區新增六個葡萄品種，以因應氣候變化，區內的葡萄園，將會在今個春季就開始種植，我們可以預期，幾年後的波爾多入門酒，或有可能會近似西班牙或葡萄牙酒。 |
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波爾多陳釀藤蔓同遊太空 協助研究對抗氣候變化FOCUS 15-1-202112瓶波爾多葡萄酒，以及320棵葡萄藤折枝，近日由國際太空站返回地球，研究人員將會對它們作出仔細分析，研究對應氣候變化的方法。 |
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2020年加拿大冰酒産量創20年新低 部份或現收藏價值FOCUS 5-1-2021受新冠疫情打擊，2020年份的加拿大冰酒産量，將會是前年的六分一，是20年來最低，當中又以由白品種 Riesling及黑品種 Cabernet Franc釀製的冰酒最為罕見，部份或有收藏價值。 |
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波爾多偵破500萬歐元名酒盜竊團伙 涉嫌主腦名下餐廳採用賊贜FOCUS 15-12-2020波爾多警方近日拘捕了25名疑犯，懷疑他們在多宗案件中，共偷取價值約500萬歐元的頂級佳釀。其中一名55歲的疑犯懷疑是集團主腦，他在區內擁有數間餐廳，據報他名下的餐廳採用了部份賊贜。 |
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俄籍國際象棋冠軍莊主 破格發布Saint-Émilion干白FOCUS 2-12-2020近日波爾多右岸Saint-Émilion産區的一個酒莊，發布了以白品種Chardonnay釀製的酒款，成為有史以來産自該産區的首款干白，但由於不符合産區規定，只可以列為普通餐桌酒，並不是Grand Cru級別。 |
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Sassicaia後人阿根廷開荒 登上Suckling百強榜首FOCUS 23-11-2020這家新冒起的阿根廷酒莊，不但登上James Suckling2020百強首位，更同時入選Wine Advocate的首張百強榜單，原來酒莊主人，是開Super Tuscans先河、Sassicaia品牌創辦人的孫兒 。 |
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假酒大王美國刑滿出獄 萬瓶「個人珍藏」仍在市場流傳FOCUS 11-11-2020美國首名因為出售假酒而入獄的酒界騙子，近日刑滿出獄，極有可能會遞解出境，當年經他手賣出的勃艮第及波爾多等名貴陳釀數以萬瓶計，當中大部份落入收藏者手中，至今仍在拍賣場或私人交易中流傳。 |
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「石頭」有價：意大利偵破假冒Sassicaia集團 中韓俄或是主要市場FOCUS 2-11-2020近日佛羅倫斯警方，查獲700箱假冒Sassicaia「石頭」品牌葡萄酒，年份標籤為2010及2015年。據報有來自中國、韓國及俄羅斯的客戶，向該集團訂購了共1000箱假酒，出價是正品市價的三成，消費者須注意。 |
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Macallan發布歷來最老威士忌 萬聖節倫敦拍賣FOCUS 21-10-2020該套名為Red Collection的六瓶Macallan威士忌，全部擁有40年或以上的陳年標籤，年份最高的一瓶標籤78年，乃Macallan歷來推出過最老的威士忌，亦是拍賣場上出現過年份最久的陳釀，備受收藏者關注。 |
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三世紀前的Romanée-Conti極可能更像桃紅酒FOCUS 6-10-2020據資料顯示，三百年前Romanée-Conti産區一帶的釀酒師，只會進行12-36小時的浸泡，同時又會加入約20％的白葡萄，在橡木桶中的陳年時間長達三年，令酒款更像桃紅酒，而且帶有氧化特質及些許醋酸味。 |
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美國西岸山火會令2020的加州酒帶有煙熏味嗎?FOCUS 22-9-2020美國西岸的葡萄酒生産商，在山火隨時逼近的情況下，進行了本年度的採摘工作，由於果實被煙熏的情況相當普遍，釀酒師正面對決擇，要選擇適當的釀酒方法，以避免釀製出煙熏味過份濃烈的葡萄酒。 |
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承接Hard Seltzer浪潮 Piquette與Hard Kombucha在美國冒起FOCUS 8-9-2020千禧族對低糖低酒精飲品的追求，已將Hard Seltzer推進國際市場，近月美國再有新產品冒起，Piquette是由葡萄渣滓加水再發酵而成，是以前法國窮人的葡萄酒，另一款Hard Kombucha，其實是有酒精的紅茶菌。 |
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減產聲中迎來採摘 波多爾正考慮拔藤FOCUS 26-8-2020今年歐洲夏季異常炎熱，不少葡萄酒生產商都提前採摘，因應去年收成受疫情影響滯銷，很多歐洲產區達成減產協議，減少一至兩成產量，當中波爾多的入門酒生產商，更考慮拔藤削減數千公頃葡萄園，以達至長遠的供求平衡。 |
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新冠疫情肆虐 法國香檳區減產陷兩難FOCUS 10-8-2020面對新冠疫情，據稱今年法國香檳酒有約一百萬瓶無法售出，而新一年份的採摘季節即將來臨，產區內三大商會卻遲遲未能就減產問題達成協議。 |
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迎接低碳時代 紙製酒瓶或是大勢所趨FOCUS 23-7-2020意大利酒莊 Cantina Goccia，採用了紙製的酒瓶，發布了一款2017年份的紅葡萄酒，或是全球首款以紙瓶發布的佳釀。Johnnie Walker 威士忌及 Carlsberg 啤酒，也將推出紙瓶產品，紙酒瓶或許會成為趨勢。 |
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意大利龐貝古城 Villa dei Misteri 重現古羅馬酒風FOCUS 25-6-2020在意大利南部旅遊點龐貝古城內，散落著十來個實驗葡萄種植區，所栽種的都是兩千年前維蘇威火山爆發時的古老品種。負責種植的酒莊，採用這些活化古老品種，釀製出一款名為Villa dei Misteri「神秘別苑」的干紅，頗具收藏價值。 |
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2019波爾多期酒折讓逾三成 有酒莊三小時閃電售清FOCUS 3-6-2020最先公布2019年期酒售價的波爾多酒莊，是左岸的Chateau Pontet Canet，每瓶售58歐元，較2018年份的84歐元，下調了31%。酒莊負責人表示，開賣當天不需三個小時就全部售清，不會再有第二批出售。 |
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一個時代的終結? 飛行釀酒師鼻祖 Michel Rolland 宣布淡出FOCUS 22-5-2020法國釀酒師Michel Rolland，是釀酒界響噹噹的人物，他為全球200多個葡萄酒生產商提供釀酒技術顧問服務，是飛行釀酒師鼻祖。不過，近日他宣布將淡出自己一手創立的顧問公司，標緻著他推廣的釀酒風格或落幕。 |
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Judgement of Paris 今秋重演 五千美元可當評判FOCUS 8-5-202044年前將加州葡萄酒推上優質酒殿堂的巴黎評審會，今年10月將會在加州重演，葡萄酒愛好者有機會跟當年的風雲人物同桌當上品酒評判，入場券高達5000美元，不當評判也可以，列席入場券2000美元。 |
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疫情令供應過剩達十億升 歐洲葡萄酒或淪為工業用酒精FOCUS 24-4-2020新冠疫情令全球葡萄酒需求疲弱，估計歐洲去年收成的葡萄酒，將有約十億公升無法賣出，在九月份葡萄成熟前，這些過剩產量，或可能會淪為蒸餾原料，用作生產工業酒精，以騰出儲存空間。 |
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藍酒、綠酒、橙酒 抗疫閉關期間不妨一試FOCUS 13-4-2020近幾年歐洲興起一股顏色葡萄酒浪潮，在傳統的紅、白與桃紅之外，消費者可選擇藍、橙甚至綠色的葡萄酒，這些顏色酒的釀製方法不盡相同，筆者認為在苦悶的抗疫閉關期間買來一試也是不錯的選擇。 |
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分子合成美酒 符合千禧代低碳追求FOCUS 18-3-2020美國三藩市一間初創公司，以合成方法調製了味道近似威士忌、白葡萄酒及日本清酒的分子 (molecular) 酒精飲品，由於標榜低碳，據報獲得千禧代接受，並已經初步打開了市場。 |
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氣温異常和暖 德國冰酒首度零出產FOCUS 3-3-2020德國葡萄酒協會近日表示，由於今個冬季德國氣温異常和暖，2019年極有可能是該國首個沒有冰酒生產的年份。 |
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葡萄酒開始沒落? Hard Seltzer在美國異軍突起FOCUS 13-2-2020近年一款叫Hard Seltzer的酒精飲品，不但包裝奪目，更擁有低熱量低酒精等優勢，在美國年青千禧族間大受歡迎，誓有威脅葡萄酒的趨勢，連葡萄酒巨頭EJ Gallo也要加入這個市場。 |
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Chablis或被剔出勃艮第 Beaujolais有望取代FOCUS 30-1-2020法國原產地機構INAO，日前建議將43個位於勃艮第南部，現屬於Beaujolais產區的村落，劃入勃艮第範圍內，並建議將64個位於產區北部Chablis地區的村落剔出，建議遭Chablis業界極力反對。 |
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飲食新潮流: 響應Veganuary
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